農園からお客様へ発送まで、しっかり管理されたこだわりのスペシャルティーコーヒーです。

フルーティーな風味と黒糖のような甘みが特徴。
後味がスッキリした明るい印象の珈琲です。

標高　　　　：1700〜2100ｍ
品種　　　　：アラビカ種/ブルボン亜種ティピカ亜種カツーラ亜種
精製方法　　：水洗式
　　　　　　　発酵時間：36〜48時間　100％天日乾燥(アフリカンベッド)
農園主　　　：ロドリック・ファジャ氏　ファンパブロ・ファジャ氏
農園面積　　：450ha(内)栽培面積：70ha 栽培


実在するAntigua農園の中でも名門中の名門、San Sebastian農園主（ファージャ家）の末裔によって栽培管理される農園。
年間降雨量の少ないアンティグア地方は、周りを山に囲まれた盆地であることから、日中温度差が極めて高いことで知られている。特に標高1,800ｍ以上では朝晩の温度が急低下することからコーヒー栽培は困難とされているが、同農園はアカテナンゴ火山の麓に位置し、肥沃で柔らかい火山灰土壌と、噴火中のフエーゴ火山の地熱の影響により、標高2,100ｍまでコーヒー栽培を可能とする稀にみる農園である。